백차 유희(白茶 游戱) 변산제다의 긴봄은 이제까지 마셔 본 백차 중에서 우리차밭에서 만든 백차가 제일 맛있다고 자신있게 얘기하고 있고 중국 친구들도 인정하는 사실이다. 중국 대엽종이나 중엽종으로 만든 백차에 비해 작고 보잘것없게 보이지만 맛 향에서는 월등하게 좋다고 자신한다. 귀주성, 산동성, 광서성, 복건성, 하남성, 우한시, 흑룡강성, 절강성, 강소성 출신의 유학생들이 인정했다. 긴봄의 차 이야기/백차 2022.04.22
백차 만들기 백차 만들기 백차란 차잎을 따서 차잎에 어떤 조작도 하지 않고 대나무 채반에 널어 그늘에서의 위조와 햇볕에서 70~80%정도 나머지는 화건으로 홍배 건조 마무리하여 만든 발효도가 가장 낮은 미발효의 차를 지칭한다 경험상 가장 맛있는 백차는 일창일기나 2기의 연백색이나 연황색의 .. 긴봄의 차 이야기/백차 2018.03.01
