백차 만들기 백차 만들기 백차란 차잎을 따서 차잎에 어떤 조작도 하지 않고 대나무 채반에 널어 그늘에서의 위조와 햇볕에서 70~80%정도 나머지는 화건으로 홍배 건조 마무리하여 만든 발효도가 가장 낮은 미발효의 차를 지칭한다 경험상 가장 맛있는 백차는 일창일기나 2기의 연백색이나 연황색의 .. 긴봄의 차 이야기/백차 2018.03.01
