변산제다 녹차다

청명이 오기 전에 차잎이 오르기 시작한다. 이 상태로 기후변화가 계속되면 우리나라도 우전이 아닌 청명이 대세가 될 것 같다. 차잎이 창(槍)으로 오르는게 아니라 바로 잎이 벌어져 기(旗)가 되어 버린다. 차만 이러는게 아니라 두릅도 고사리도 활짝 퍼져버린다. 변산제다를 포함한 산천이 연두색을 띠며 초록을 향해 가고있다. 차밭 가운데 심어 논 만첩홍도가 활짝 피어났다. 아직은 어리고 한 그루뿐이라 당장 눈에 띠지 않지만 언젠가는 변산제다의 명물이 될것이다. 차밭의 0.01% 정도가 벌써 이 수준이다. 평소보다 10여일이 빠르다. 일창이기의 우전용 차잎이다. 테아닌의 감칠맛이 은은하며 쓰지 않고 달달하게 느껴진다. 처음은 이런 자태가 아닌 芽 상태로 맨 윗잎만 큼직하게 있어야 하는데 처음부터 활짝 피어버린다..

긴봄의 곡우전 찻잎 이야기 이쁘다. 연초록의 여린잎은 언제 보아도 이쁘다. 차밭은 아직도 꽃들이 주인공 노릇을 하고 있다. 여린듯한 연초록의 찻잎은 가슴을 설레게 한다. 이쁜잎을 발견하고 많은 연출을 했다. 우리나라는 이 솜털을 제다과정중에 제거한다. 중국은 이 솜털의 유향을 ..

긴봄의 기능성 성분이 많은 비료 실험을 위한 시비를 한 이야기 지난 23일 토요일 아내의 도움을 받아 테아닌 성분을 많게 해 주는 비료들을 실험하기 위해 포장을 만들고 시비량을 개량하고 각 구역에 해당 비료들을 골고루 시비했다. 테아닌은 가장 많이 알려진게 차맛을 좋게하는 성분..

최고의 유기농차를 만드는 대한민국스타팜 변산제다 장춘동자의 긴봄의 우전 이야기 차나무들의 신초가 올라오는 시기가 해마다 빨라지고 남부지방의 날씨도 중국의 강남처럼 뿌연하고 습하다. 지난 15일에 촬영한 사진임다. 우후죽순이 아니라 우후차순임다. 우전 한통에 이런 차잎이 ..

농어촌 체험지도사 『도시와 농어촌 간의 교류 촉진에 관한 법률』 제17조 제3항과 동법 시행규칙 제9조 제5항에 따라 농림수산식품부 장관이 인증(체-3)한 농어촌체험지도사 인증과정(2012.7.17 ~ 2012.8.29, 총101시간)을 수료하였기에 이 증서를 수여합니다. 농어촌체험지도사증을 군수님이 ..

유기녹차 다이롬 우전이다. 유기가공을 받았으면서도 실물을 한번도 블로그나 카페에 공개하지 않았었다. 긴봄의 유기농 차 이야기 상표등록이 되어 있는 문구이다. 일창이기의 새싹으로 된 로고는 맨 아래에서부터 홍 황 초록색으로 홍차, 우롱차, 녹차의 색을 의미 한다. 녹차 전용 자..