변산제다 녹차다

메주를 쑤다. 불편한 장모남의 일손을 덜어드리기 위해 차밭에서 메주를 쒔다. 살아있는 음식의 기본을 마련하기 위해서 모두 완성된 메주들 볏짚을 못 구해서 임시방편으로 멍석에 널었다. 바실러스 균이 발생될까.... 콩을 15kg만 넣고 푹 삶아 이렇게 절구에 넣어 찧고 퍼 내고 만들고 ..

단감을 조금 땄다. 장모님이 기력이 점점 떨어지시면서 뭔가 간편하게 먹을 것을 찾으신다고 하길래 비가 그친 오후에 마눌님과 함께 맛있는 감은 아무래도 햇볕을 많이 본 것들이 그래서 나는 나무 위에서 따고 마눌님은 밑에서....... 여기 저기 보내드리고 또 오시는 분들께 한 보따리..

부안 변산반도의 유기농 차밭 변산제다의 김장 배추는 다른 관행 배추들에 비해 무지 고생을 하며 자란다. 쑥쑥 자라라고 주는 화학비료는 애시당초 어찌 생겼는지 알지도 못하고 일반적 유기농 퇴비도 주지 않고 벌레가 먹으러 온다고 방제약을 뿌려 주지도 않고 두둑은 두더지가 지렁..