테아닌을 공부하며 긴봄의 테아닌을 공부하는 이야기 차의 주요 성분에는 크게 세가지로 나눈다. 각성성분의 카페인 항산화성분이 가득한 카테친 녹차의 감칠 맛을 내는 테아닌이 있다. 테아닌은 단백질의 일종인 아미노산을 동백나무과의 차나무만이 만들어 내는 물질이다. 테아닌의 작용은 카페인의 급.. 공부허자고/차와 과학 2019.01.13
