황차 만들기 황차 만들기 6대 차류 만들기 5번째 제다이야기 이제까지의 제다는 불발효차인 녹차와 선발효차로 불리는 차잎의 산화효소에 의해 발효가 되는 차들을 만들었는데 후발효차는 산화효소의 발효가 아닌 미생물에 의한 비효소성 발효차로 종류를 다시 알아보고 만들어 보자 황차는 역사가 .. 긴봄의 차 이야기/꽃차와 대용차 2018.03.06
최고의 유기농 차를 만드는 변산제다 차 이야기 최고의 유기농 차를 만드는 변산제다 차 이야기 그동안 블로그와 카페를 운영하면서도 변산제다에서 만드는 유기농 차를 한 페이지 안에 싣지 않았는데 새로 장만한 카메라를 손에 익히기 위해 뷰 파인더를 들여다 보았습니다. 춥고도 시린 기나긴 겨울을 넘기고 힘차게 맹아를 터트리.. 차마심서/차밭과 내 야그 2013.01.17
눈 오는 날에 눈 오는 날에 홀로 앉아 유기우롱차 변산오룡을 마신다. 푸하하하 혼자 마시는 차는 신선의 차라고 했으니 신선은 아니더라도 다동은 되련지 우리나라 여성분들이 좋아하는 황차적 우롱차이다. 향이 뛰어나고 맛이 순하여 목 넘김이 부드럽다는 평이다. 이렇게 눈이 내리는 날에는 산속.. 긴봄의 차 이야기/ 우롱차 변산오룡 2012.12.23
