변산제다 녹차다

새벽부터 눈이 사박사박 내린다. 온도는 영하 1도 하느님 뵈러 가는 길은 조심운전 새우김치찌게가 맛있게 냄새를 풍긴다. 낮게 엎드린 차나무들 변산의 겨울을 나는 방법을 터득하고 있다.

차칙받침을 만들다. 지난번에 내소사에서 나무 조각을 몇개 주워 온것 중에 먹감나무의 토막이 들어 있었는데 차칙을 깎기 위해 판재로 만드는 과정에 조각들이 생겨 이를 가지고 받침을 만들었다. 본의 아니게 오리를 닮게 보인다. 쓸모없는 조각에서 재미있는 작품이 나왔다. 전혀 의..

곶감을 깍다. 최고의 유기농차를 만드는 변산제다 쥔 늦은 밤까지 홀로 곶감을 깍는다. 다른이들과는 다르게 대봉시로 만든다. 작년에는 5접 정도 만들었는데 비가 많이 와서 애 먹었다. 별로 당도도 없게 만들어지고...... 올해는 햇볕이 좋고 기온차가 많이 나서 곶감들이 당도가 좋을것 ..

다탁용 벚나무 치목 지난 유월에 멀리 분당에서 실려 왔다. 이제 차밭의 일도 마무리되고 켜놓은 목재도 어느정도 안정이 되었을 듯하여 대패,엔진톱,짜귀,해머, 삽등을 준비하여 껍질 벗기고 자르고 켜고 한 후에 대패질 길이 1500에 넓은곳은 700 좁은곳은 450에 두께는 하나는 150 다른것..