변산제다 녹차다

메주 만들기 최고의 유기농차를 만드는 (영)아트팜의 유기농 차밭 변산제다의 장춘동자는 메주를 만들기 위해 콩을 불리고 삶고 있습니다. 끓기 시작하는 가마솥 넘치지 않게 옆에서 지켜보며 거품과 껍질을 걷어내 줘야 합니다. 콩이 잘 불어서 푸욱 잘 삶아질거라는 예감이 옵니다. 맛..

김계규 06:34|facebook 서울국제식품전에 다녀 왔다 김계규 10:39|facebook 어제 늦게 서울에서 도착하여 아들과 12시 넘게 깎은 곶감을 새벽에 일어나 걷이에 끼워 걸었다.

김계규 13:47|facebook 자연산 느타리버섯 백양나무의 그루터기에서 한웅큼 자라났다. 느타리버섯 중에서 가장 맛있는 숙주뿐 하나일거다 . 늦은 점심에 냠냠........ 김계규 23:54|facebook 오동나무 다탁을 보다.: 오동나무 다탁을 보다. 지인의 작업장을 갔다가 새로운 나무를 봤다. 오동나무? 대..

곶감을 깍다. 누나네가 조카 때문에 유기농 차밭 변산제다가 있는 이곳으로 귀촌을 한다. 누나네가 이사올 집터에 감나무들이 몇 그루 있는데 대봉시와 단감이 꽤 많이 열였다. 주말을 맞아 누나와 매형이 오셔서 감을 땄다. 누나의 파워로 광주 동생네도 호출하고 홍시 만들 대봉과 단감..

하수오 술 담기 유기농 차나무 위에 넝쿨을 뻗어 차나무를 귀찮게 하는 적하수오들 차나무는 힘들어 하지만 나는 나름 흐뭇하게 바라본다. 하수오꽃이 만개한 요즘 하수오 줄기를 걷어내고 덩이뿌리를 캔다. 울퉁불퉁 못생긴 고구마와 비슷한 적하수오 덩이 생으로 먹지 마 맛 읎서....

다탁용 벚나무 치목 지난 유월에 멀리 분당에서 실려 왔다. 이제 차밭의 일도 마무리되고 켜놓은 목재도 어느정도 안정이 되었을 듯하여 대패,엔진톱,짜귀,해머, 삽등을 준비하여 껍질 벗기고 자르고 켜고 한 후에 대패질 길이 1500에 넓은곳은 700 좁은곳은 450에 두께는 하나는 150 다른것..

송이 삼수기 올해는 송이를 비롯한 버섯들이 많이 난다고들 얘기한다. 그동안 두번이나 문안인사를 갔지만 전북의 송이들은 잠만 자고 있더니 이제는 가물어서 나오지 않고 크기도 작은게 겨우 한 두개만 나온다. 송이가 많이 나온다길래 꿈을 야무지게 가졌다 이렇게 이쁜것들은 팜 파..

잃어버린 시기 태풍 볼라벤의 직격탄을 맞았던 이곳은 벚꽃이 피어나고 배꽃도 피었다. 추석 성묘를 다녀 온 후 처가에 가기 위해 가던 길에 가로수로 심어져 있는 이팝나무 2그루가 하얗게 피어있다. 물푸레나무과(─科 Oleaceae)에 속하는 교목. 키는 20m에 이르며, 가지의 색은 회갈색이다..

참죽나무 다탁 정자를 지었던 분이 다탁을 해 주기로 했던것을 몇 일 전에 가져 왔다. 포도씨유 바르고 바퀴 달고 으미 이쁘다 시골집 울타리에 있던 참죽나무는 어린순을 따서 데쳐서 고추장을 찍어 먹고 그보다 더 큰 잎은 데쳐 묵나물을 만들어 놓고 먹는다든지 부각을 만들어 어른들..