변산제다 녹차다

변산제다의 요즘은 4월 16일부터 찻일을 시작하여 쉴틈없이 차를 만들고 있다. 백차, 녹차, 홍차, 우롱차 등을 순차적으로 만들고 포장하여 판매하고 있다. 담주부터는 몇 건의 제다체험도 있어 당분간 포스팅도 뜸할 것 같다.

2019년 7월 1일을 기하여 변산제다에서 생산하는 차의 가격을 5년만에 올립니다. 인건비의 상승, 포장재의 가격 인상, 모든게 가격을 올리게 압박합니다. 녹차 다이롬 우전 70g ￦200,000원(십만원) 녹차 다이롬 세작 70g ￦100,000원(일십만원) 중작은 생산하지 않습니다. 홍차 장춘다홍 70g ￦50,000..

최고의 차를 만드는 변산제다 장춘동자의 긴봄의 6대 차류 만들기 세번째 청차(우롱차) 만드는 이야기 6대 차류의 발생지는 모두가 중국이며 그 탄생은 인간이 필요에 의한 것도 있지만 전란이 많은 대륙에서는 우연히 만들어진 것도 있다. 청차는 발효도 15~70%의 반발효차로 경(輕)발효차..

최고의 유기농차를 만드는 대한민국스타팜 변산제다 장춘동자의 긴봄의 눈이 오면 차밭 이야기 이번 겨울들어 처음으로 많은 눈이 내리고 있습니다. 카메라 챙겨 유기농차밭을 한바퀴 돌아봅니다. 함박눈이 펑펑 내립니다. 약간의 경사진 차밭의 산책로 따라 눈을 지치며 오르다 보면 ..

최고의 유기농차를 만드는 변산제다 긴봄의 우롱차 품다이야기 60% 발효률의 변산오룡을 만들어 품다에 들어간다. 품평배와 문향배를 사용하지 않는다. 찻잎의 풀어짐을 봐야 되고 온도와 시간에 따른 색감도 관찰하기 수월한 유리 숙우가 편리하다. 나눔 숙우도 유리로 된 것을 사용한..

최고의 유기농차를 만드는 변산제다의 장춘동자는 오랜 가뭄이 지속되는 관계로 여름차가 올라오질 않고 있습니다만. 산그림자가 일찍 내려 오는 상단부에 여름차가 올라오기 시작하여 채다에 들어갔습니다. 이렇게 하고서 천둥번개를 동반하여 엄청 많은 비를 내릴 것처럼 하더니 30분..

최고의 유기농 차를 만드는 변산제다 차 이야기 그동안 블로그와 카페를 운영하면서도 변산제다에서 만드는 유기농 차를 한 페이지 안에 싣지 않았는데 새로 장만한 카메라를 손에 익히기 위해 뷰 파인더를 들여다 보았습니다. 춥고도 시린 기나긴 겨울을 넘기고 힘차게 맹아를 터트리..

눈 오는 날에 홀로 앉아 유기우롱차 변산오룡을 마신다. 푸하하하 혼자 마시는 차는 신선의 차라고 했으니 신선은 아니더라도 다동은 되련지 우리나라 여성분들이 좋아하는 황차적 우롱차이다. 향이 뛰어나고 맛이 순하여 목 넘김이 부드럽다는 평이다. 이렇게 눈이 내리는 날에는 산속..

비 오는 날의 상사화 비는 좋아하지 않지만 싫어하지도 않는다. 비에 젖은 사물을 감상하는 것은 좋아한다. 사연있는 사물이면 더더욱이 좋은 꺼리가 되니 붉은 수술에 진주를 꿰여 놨다 낡은 똑딱이의 한계를 들러내기 시작하는 배터리의 방전 붉디 붉게 무리지어 피어나는 이 석산들은..

농어촌 체험지도사 『도시와 농어촌 간의 교류 촉진에 관한 법률』 제17조 제3항과 동법 시행규칙 제9조 제5항에 따라 농림수산식품부 장관이 인증(체-3)한 농어촌체험지도사 인증과정(2012.7.17 ~ 2012.8.29, 총101시간)을 수료하였기에 이 증서를 수여합니다. 농어촌체험지도사증을 군수님이 ..