변산제다 녹차다

최고의 유기농차를 만드는 변산제다의 장춘동자가 엮어내는 긴봄의 황칠나무와 미워할 수 밖에 없는 고라니 이야기 올해 생일을 맞이하여 새로운 도전 작목과 기념식수로 황칠나무를 30여주를 심었다. 차나무 사이에 심었던 황칠나무들이 긴 가뭄으로 심한 몸살을 앓고 몇 그루는 가뭄..

최고의 유기농차를 만드는 변산제다 긴봄의 비 오기 싫어하는 날 오후 이야기 무지 막지하게 비가 내리기 싫은가 보다 어느 사람 보기 싫어 한 두 방울 내리던 비가 제법 굵어진다 했더니 어디론가 사라지고 없다. 오전에 작업 및 산책로 예초작업하고 은행에 볼일이 있어 샤워 후 은행에..

최고의 유기농차를 만드는 변산제다 긴봄의 우롱차 품다이야기 60% 발효률의 변산오룡을 만들어 품다에 들어간다. 품평배와 문향배를 사용하지 않는다. 찻잎의 풀어짐을 봐야 되고 온도와 시간에 따른 색감도 관찰하기 수월한 유리 숙우가 편리하다. 나눔 숙우도 유리로 된 것을 사용한..

최고의 유기농차를 만드는 변산제다의 긴봄의 차와 문화와의 이야기 4월의 어느날 한 통의 전화를 받았다. 차와 문화의 이상균기자인데 나를 취재하고 싶다고 하신다. 아직 변산은 차 작업 전이라 승낙을 하고 날짜를 잡고 책자는 벌써 몇 일전에 도착했지만 차 작업을 하느라 글을 올리..

최고의 유기농차를 만드는 변산제다의 긴봄의 유기녹차 다이롬 품평 이야기 비오는 수요일을 맞아 채다작업은 못하므로 그동안 만든 차를 마무리하여 포장을 하였습니다. 해마다 신초가 올라오는 시기에는 멋진 신아를 찍기 위해 많은 시간과 노력을 투자하지만 마음에 드는 사진이 안..

최고의 유기농차를 만드는 변산제다의 긴봄의 유기농차밭 이야기 이른 아침 두개의 그릇을 가지고 차밭의 맨 꼭대기로 오른다. 하나는 두릅을 또 다른 하나는 고사리를 담기 위해 매화는 부안에서 가장 먼저 피면서 이와 다르게 도화는 늦게 피어난다. 원래는 홍매의 접순목이었으나 홍..

최고의 유기농차를 만드는 변산제다 긴봄의 야생화 족두리꽃이야기 잎사귀속에 파묻혀 피어난 어두운색의 갈색꽃 녹색의 희귀한 꽃도 가끔 있지만 드물다. 헐레벌떡이며 다니면서이것 저것 찍어 본다. 정감이 안가는 꽃이다 뿌리채 채취하여 담금주병에 풍덩하고 넣으면 향 좋은 약초..

최고의 유기농차를 만드는 변산제다 장춘동자의 긴봄의 야생화 각시붓꽃 이야기 각시붓꽃은 외떡잎식물 백합목 붓꽃과에 속하는 여러해살이풀로 원산지는 우리나라이며 중국 동부와 일본 남부지방에도 분포해 있다. 직장암 제거 시술을 받은지 어느덧 5개월째 땀 흘리는 운동을 위해 ..

최고의 유기농차를 만드는 변산제다 긴봄의 야생화 이야기 변산의 꽃소식은 바람꽃과 복수초로 시작하여 노루귀, 홍매, 청매, 보춘화, 산자고, 현호색, 산괴불나무, 금붓꽃과 각시붓꽃으로 이어진다. 어제는 잠시의 짬을 내어 금붓꽃 군락지로 바람처럼 내달렸다. 아직 만개는 하지 않았..

최고의 유기농차를 만드는 변산제다의 장춘동자는 애란 생활이 어느덧 30년이 되어 갑니다. 부안으로 와서 유기농 차밭을 가꾼지도 17년째 그동안 좋은 난초들 많이 채란하여 기르고 나눔하며 애란생활을 계속하고 있습니다. 지금은 운동을 위하여 카메라를 들고 난초를 비롯한 야생화 ..