변산제다 녹차다

메주를 쑤다. 불편한 장모남의 일손을 덜어드리기 위해 차밭에서 메주를 쒔다. 살아있는 음식의 기본을 마련하기 위해서 모두 완성된 메주들 볏짚을 못 구해서 임시방편으로 멍석에 널었다. 바실러스 균이 발생될까.... 콩을 15kg만 넣고 푹 삶아 이렇게 절구에 넣어 찧고 퍼 내고 만들고 ..

유기재배 마늘밭 풀을 베다. 뚱딴지 같이 풀을 베는거야 그거도 마늘밭을 이 겨울의 초입에서 유기재배의 밭작물은 풀과의 끝없는 전쟁이다. 겨울을 나는 풀들이라 벌써 뿌리가 튼실하게 뻗었다. 뽑는다 힘을 주다 뿌리내림이 엉성한 마늘만 뽑기 십상이라 아예 처음부터 칼로 풀을 오려..

먹감나무로 다반을 만든다. 지난번에 내소사에서 주워 온 먹감나무 토막을 엔진톱으로 억지로 켜서 대패질을 끝냈다. 아직 건조도 덜 되고 다리도 붙여야 되고 오일도 먹여야 되는 작업이 남아 있는데 .................. 먹이 여백의 미를 멋지게 가지고 들었다. 좌상에 있는 pt병은 절대 상상..

김계규 10:04|facebook 배추 간절이기 손발이 잘 맞는 둘째 처남과 배추 간절이기라 예상보다 일찍 끝났다. 점심전에 뒤집어 주면 되겠다.

차칙받침을 만들다. 지난번에 내소사에서 나무 조각을 몇개 주워 온것 중에 먹감나무의 토막이 들어 있었는데 차칙을 깎기 위해 판재로 만드는 과정에 조각들이 생겨 이를 가지고 받침을 만들었다. 본의 아니게 오리를 닮게 보인다. 쓸모없는 조각에서 재미있는 작품이 나왔다. 전혀 의..

불굴의 편백나무 변산제다에서 하고 있는 힐링캠프의 하나 중 편백나무숲길 산책이 있는데 산책로 중간에 그 어려운 환경을 극복한 편백나무가 있다. 이 불굴의 나무에 가까이 접근할 수 있게 조금 손을 봤다. 늦은 오후 어두운 숲속이라 사진이 흐릿 접근할수 있게 가는 길 평탄하게 만..

김계규 09:21|facebook 김장 준비하기 해마다 연례행사를 치르기 위해 준비를 해야 하는데 이일이 내 몫이다. 올해는 장모님께서 많이 편찮으신 관계로 더 많은 것이 내 몫이 되었다. 이제부터 배추를 자르자. 내일 오후엔 간을 절여야지....... 최고의 유기농 차를 만드는 변산제다 장춘동자가..

유기 녹차밭 변산제다의 단풍 초겨울로 넘어가는 11월의 중순이 되어 유기녹차밭 변산제다의 낙엽수들은 단풍으로 곱게 물들기 시작한다. 원두막 옆의 도토리나무는 지붕보다 더 붉게 물들고 있다. 붉디 붉게 물들어버린 검양옻나무 20cm도 안 되던것들을 가져다 심었었던 얘기 단풍들 많..

단감을 조금 땄다. 장모님이 기력이 점점 떨어지시면서 뭔가 간편하게 먹을 것을 찾으신다고 하길래 비가 그친 오후에 마눌님과 함께 맛있는 감은 아무래도 햇볕을 많이 본 것들이 그래서 나는 나무 위에서 따고 마눌님은 밑에서....... 여기 저기 보내드리고 또 오시는 분들께 한 보따리..

김계규 06:34|facebook 서울국제식품전에 다녀 왔다 김계규 10:39|facebook 어제 늦게 서울에서 도착하여 아들과 12시 넘게 깎은 곶감을 새벽에 일어나 걷이에 끼워 걸었다.